Pasta al Pesto alla Genovese

Pasta al Pesto alla Genovese.

Semplice, veloce, saporitissima.

Esiste un piatto più semplice, veloce e gustoso della pasta al pesto? Mi sà proprio di no, in quasi tutte le case quando non si ha tempo o voglia di cucinare si apre una confezione di pesto e si condisce la pasta, un piatto ottimo è vero, velocissimo e che piace a tutti, ma nulla a che vedere con la vera pasta al Pesto alla Genovese, dove il pesto è preparato al momento con il basilico giusto, quello genovese, l’olio buono, i pinoli, il formaggio e poc’altro; se proprio non si ha il tempo di prepararlo si acquista quello pronto artigianale o quello Novella al supermercato (non è una pubblicità la mia, ma il consiglio che mi è stato dato da una cara signora incontrata a Genova il mese scorso; ero sbarcata con la nave da crociera per un’escurione e cercavo il vero pesto artigianale genovese da portare a casa, il negozio al centro dove prenderlo era chiuso per ristrutturazione e lei mi ha consigliato, anzi accompagnato al supermercato a comprare il migliore confezionato secondo lei, e come darle torto è buonissimo, nulla a che vedere con quello che compro qua a Pompei). Insieme all’acquisto del pesto la signora mi ha regalato anche la ricetta per preparare la vera pasta al Pesto alla Genovese, sono stata fortunatissima devo ammettere e così eccomi ai fornelli e poi a tavola a gustare per la prima volta in vita mia una pasta e pesto che non ha nulla a che vedere con quella che preparavo prima 😊

La pasta al Pesto alla Genovese, con la ricetta originale genovese è un piatto semplicissimo da preparare, veloce ed economico, un piatto molto profumato, fresco e gustoso perfetto per tutta la famiglia che vi conquisterà al primo assaggio.