Frittelle di patate al forno.
Queste frittelle di patate al forno sono semplici da fare,veloci e molto gustose,possono essere usate come piatto poker in molte occasioni,infatti all’occorrenza possono essere un gustoso secondo o cena se accompagnate da un’insalata oppure uno sfizioso antipasto…Decidete voi quando gustarle,io vi assicuro che saranno sempre un successone 
Ingredienti:
1 kg di patate lesse
100 gr parmigiano grattugiato
sale e pepe
150 gr provola affumicata o mozzarella
100 gr mortadella
50 gr burro
2 uova piccole
prezzemolo
Finitura: pangrattato
olio evo
Pelare le patate e schiacciarle,metterle in una ciotola (potete schiacciarle sia con una forchetta che con l’apposito attrezzo)
Tagliare a dadini piccoli la provola e sminuzzare la mortadella.
Unire le uova,il burro fuso,il parmigiano alle patate.
Aggiustare di sale e pepe,mescolare bene.
Unire il prezzemolo tritato e i dadini di provola e mortadella.
Lasciare riposare l’impasto una decina di minuti.
Accendere il forno a 180°.
Riprendere l’impasto prenderne una piccola quantità e con le mani formare una pallina,tipo una polpetta,passate la frittella nel pangrattato da tutti i lati e adagiarla su una teglia ricoperta da carta da forno.
Continuare così a formare le frittelle finchè non finisce l’impasto,mettere un filo d’olio sulle frittelle.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti devono dorare.
Le frittelle di patate al forno sono pronte per essere servite… Buon appetito!
Se vi è piaciuto questo piatto e volete essere sempre aggiornati sulle ultime ricette cliccate mi piace QUA
