Riso al baffo.
Semplice e tanto saporito!
Ed eccomi a proporvi una ricetta che io adoro il riso al baffo! Un primo piatto semplicissimo da preparare,veloce e tanto gustoso…Come oramai sapete adoro i risotti,ne preparo tantissimi e di tutti i gusti e versioni,nel mio blog oltre ai classici alla pescatora,ai funghi porcini,alla pizzaiola,alle zucchine,ne trovate tantissimi diversi e speciali come questo riso al baffo,un piatto saporitissimo che sarà la gioia di grandi e piccini conquistando tutti con al primo assaggio!
Il riso al baffo prende ispirazione dalle penne al baffo,un primo piatto che preparo spessissimo perchè piace tanto a mio marito e come le penne anche il risotto è stato graditissimo,io adoro i risotti quindi sono di parte,mio marito invece non li preferisce e con questo è stato entusiasta si è leccato anche i baffi quindi provatelo quanto prima anche voi,in pochissimo e con pochi ingredienti avrete un piatto saporitissimo
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
10 minuti -
Cottura:
20 minuti -
Porzioni:
persone 4 -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Riso Carnaroli 330 g
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Cipolla piccola 1
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Prosciutto cotto 100 g
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Panna fresca liquida 150 ml
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Passata di pomodoro 100 ml
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Olio di oliva q.b.
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Burro 10 g
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Parmigiano reggiano 50 g
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Brodo vegetale leggero 1 l
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Sale q.b.
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Prezzemolo a piacere q.b.
Preparazione
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Scaldare l’acqua bollente,salarla leggermente e tenerla al caldo su fiamma bassissima.
Sminuzzare il prosciutto cotto con una mezzaluna o un coltello,sbucciare e tritare la cipolla finemente.
Soffriggete la cipolla tritata,unire la passata di pomodoro e far insaporire qualche minuto.
Unire il riso e un pò d’acqua bollente,mescolare e lasciare cuocere finchè l’acqua si asciuga,a questo punto unire un altro pò d’acqua e girare,continuare ad aggiungere man mano l’acqua poco alla volta,appena si restringe ne unirne altra cuocendo così il riso,quando il riso è quasi cotto unire il prosciutto sminuzzato,la panna,aggiustare se c’è bisogno di sale (tenendo conto che andrà aggiunto anche il parmigiano) e pepe,finire la cottura e spegnere il fuoco.
Tritare qualche ciuffetto di prezzemolo (io non l’ho messo,perchè mi mancava).
Unire il burro,il prezzemolo e il parmigiano,girare bene,coprite con un coperchio e lasciare riposare un minuto.
Il riso al baffo è pronto per essere servito,buon appetito…
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Se vi è piaciuta questa ricetta e volete essere sempre aggiornati sulle ultime cliccate mi piace sulla mia pagina Facebook QUA …E se preparate una mia ricetta mandatemi un messaggio con la foto,la pubblicherò con piacere sulla pagina
Riso al baffo.<\/p>
Semplice e tanto saporito!<\/p>
Ed eccomi a proporvi una ricetta che io adoro il riso al baffo! Un primo piatto semplicissimo da preparare,veloce e tanto gustoso...Come oramai sapete adoro i risotti,ne preparo tantissimi e di tutti i gusti e versioni,nel mio blog oltre ai classici alla pescatora<\/a>,ai funghi porcini<\/a>,alla pizzaiola<\/a>,alle zucchine<\/a>,ne trovate tantissimi diversi e speciali come questo riso al baffo,un piatto saporitissimo che sar\u00e0 la gioia di grandi e piccini conquistando tutti con al primo assaggio!<\/p>
Il riso al baffo prende ispirazione dalle penne al baffo,un primo piatto che preparo spessissimo perch\u00e8 piace tanto a mio marito e come le penne anche il risotto \u00e8 stato graditissimo,io adoro i risotti quindi sono di parte,mio marito invece non li preferisce e con questo \u00e8 stato entusiasta si \u00e8 leccato anche i baffi quindi provatelo quanto prima anche voi,in pochissimo e con pochi ingredienti avrete un piatto saporitissimo <\/p>","recipeIngredient":["Riso Carnaroli 330 g","Cipolla piccola 1 ","Prosciutto cotto 100 g","Panna fresca liquida 150 ml","Passata di pomodoro 100 ml","Olio di oliva q.b.","Burro 10 g","Parmigiano reggiano 50 g","Brodo vegetale leggero 1 l","Sale q.b.","Prezzemolo a piacere q.b."],"recipeInstructions":["
Scaldare l'acqua bollente,salarla leggermente e tenerla al caldo su fiamma bassissima.<\/p>\n
Sminuzzare il prosciutto cotto con una mezzaluna o un coltello,sbucciare e tritare la cipolla finemente.<\/p>\n
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Unire il riso e un p\u00f2 d'acqua bollente,mescolare e lasciare cuocere finch\u00e8 l'acqua si asciuga,a questo punto unire un altro p\u00f2 d'acqua e girare,continuare ad aggiungere\u00a0man mano l'acqua poco alla volta,appena si restringe ne unirne altra cuocendo cos\u00ec il riso,quando il riso \u00e8 quasi cotto unire il prosciutto sminuzzato,la panna,aggiustare se c\u2019\u00e8 bisogno di sale (tenendo conto che andr\u00e0 aggiunto anche il parmigiano) e pepe,finire la cottura e spegnere il fuoco.<\/p>\n
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