Pasta con crema di zucca e gorgonzola.
Oggi vi propongo un primo piatto molto saporito e colorato che sà d’autunno.. La pasta con crema di zucca e gorgonzola un piatto ricco di gusto e sapore perfetto per il pranzo 
Provatelo… Vi leccherete anche i baffi 
Ingredienti per 4 persone:
700 g. di zucca già pulita
400 g. di pennette
200 g. salsiccia
una cipolla piccola
olio evo
sale e pepe
150 g. gorgonzola
20 g parmigiano grattugiato
Scaglie di asiago (o formaggio a piacere)
Pulire la cipolla e tritarla.
In una capiente padella,fate rosolare nell’olio la cipolla con la salsiccia privata della pelle e sbriciolata.
Sbucciare la zucca,tagliarla a dadini e unirla alla salsiccia rosolata,unire mezzo bicchiere di acqua,salare e pepare,coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso finchè la zucca non è ben cotta e diventa cremosa,se occorre durante la cottura unire un altro pò d’acqua.
Unire il gorgonzola e fare sciogliere un pò,unire il parmigiano e spegnere il fuoco.
Lessare la pasta in acqua salata,cuocere un minuto in meno del tempo di cottura indicato e scolarla direttamente nel sugo,accendere il fuoco,unire pochissima acqua di cottura della pasta e farla mantecare.
Impiattare e mettere sulla superficie le scaglie di asiago.
La pasta con crema di zucca e gorgonzola sono pronte per essere gustate,buon appetito!!
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