Focaccia del golosone.
Durante la settimana ho sempre poco tempo da dedicare alla cucina,per questo preferisco cose semplici e veloci senza però mai rinunciare al gusto come per questa buonissima focaccia del golosone un piatto salva cena che conquista tutti al primo assaggio 
Per una focaccia cotta in una padella antiaderente di 30 cm di diametro..
Ingredienti base:
450 g farina 00
80 ml latte
220 ml acqua
mezzo cucchiaio di sale
1 bustina lievito istantaneo per salati (mastro fornaio)
1 cucchiaino raso di zucchero
5 cucchiai di olio evo
Ripieno:
150 g gorgonzola
200 g salame di tipo Napoli
150 g formaggio filante
Finitura: olio evo
Nella ciotola della planetaria o a mano impastare tutti gli ingredienti della base insieme formando un composto ben omogeneo e liscio.
Lasciare riposare 5 minuti.
Con il Bimby:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 4 minuti,Spiga.
Lasciare riposare 5 minuti.
Riprendere l’impasto e dividerlo in 2 parti.
Con il matterello stendere dalla prima parte un cerchio di diametro leggermente più grande della padella.
Oliare leggermente la padella con pochissimo olio.
Mettere il cerchio di pasta nella padella ben steso.
Farcire tutta la superficie con il ripieno,lasciando un cm dai bordi,mettete prima il gorgonzola,poi il salame e il formaggio.
Stendere l’altro impasto in un cerchio del diametro della padella e adagiarlo sul ripieno.
Chiudere bene i bordi prima con le dita,poi sigillare bene con una forchetta (se fuoriesce un pò di impasto tagliarlo).
Spennellare leggermente la superficie con l’olio.
Mettere uno spargifiamma sotto la padella coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti circa,controllare con una paletta sollevandolo leggermente se è ben dorato,altrimenti prolungare la cottura per qualche altro minuto,dipende dalla fiamma regolatevi da soli, se è ben dorato girarlo dall’altro lato come si fa con una frittata,aiutandosi con un piatto o un coperchio.
Cuocere altri 15 minuti dall’altro lato sempre coperto dal coperchio.
Quando entrambi i lati sono ben dorati,spegnere il fuoco e lasciare riposare 5 minuti.
Trasferire la focaccia su un piatto da portata e far intiepidire leggermente.
La focaccia del golosone è pronta per essere gustata.
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