Pan brioche nuvolette.
Il pan brioche nuvolette sono delle brioche semplicissime da preparare, profumate e tanto golose, delle sofficissime nuvole di bontà da gustare semplici o farcite (senza zucchero a velo possono essere farcite anche con formaggi e salumi).
Il pan brioche nuvolette è perfetto per la colazione di grandi e piccini, ma anche da servire ad una festicciola se farcite con della golosa Nutella o marmellata, provatele, saranno le brioche più buone e soffici mai assaggiate 🙂
Provate anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogliete bene il lievito nel latte.
Aggiungete l’uovo, il miele, lo zucchero, la farina, gli aromi e la panna e iniziate ad impastare, potete farlo a mano o con il gancio K della planetaria.
Unite un pizzico di sale, montate il gancio alla planetaria e lavorate nella planetaria o a mano per circa 3 minuti, iniziate ad incorporare anche il burro un pezzettino alla volta, appena anche il burro è incorporato lavorate per altri 8 minuti, l’impasto deve essere ben lavorato, liscio e omogeneo.
Trasferite l’impasto in una capiente ciotola, coprite con un canovaccio e fate lievitare 2 ore.
Imburrate uno stampo quadrato.
Appena la brioche è ben lievitata accendete il forno a 160° statico.
Sbattete l’uovo con il latte e spennellatelo delicatamente sulla brioche, lasciate riposare per 10 minuti.
Infornate la brioche per 25 minuti, poi controllate le cottura con uno stecchino al centro di una pallina.
Togliete dal forno e lasciate intiepidire coperto da un canovaccio pulito.
Prima di servire spennellate di zucchero a velo.
CON IL BIMBY:
Mettete nel boccale il lievito con il latte 20 sec/vel 3.
Aggiungete l’uovo, il miele, lo zucchero, la farina, gli aromi e la panna e iniziate ad impastare 2 minuti\Spiga.
Unite un pizzico di sale 1 minuto\spiga, poi impostate 3 minuti\spiga e iniziate ad inserire dal foro sul coperchio anche il burro un pezzettino alla volta, appena anche il burro è incorporato lavorate per altri 5 minuti\spiga.
Trasferite l’impasto in una capiente ciotola, coprite con un canovaccio e fate lievitare 2 ore.
Imburrate uno stampo quadrato.
Passato il tempo di lievitazione formate dall’impasto 18 palline e adagiatele nello stampo, lasciate lievitare bene coperto da un canovaccio (circa un’ora, ma dipende dalla temperatura esterna).
Appena la brioche è ben lievitata accendete il forno a 160° statico.
Sbattete l’uovo con il latte e spennellatelo delicatamente sulla brioche, lasciate riposare per 10 minuti.
Infornate la brioche per 25 minuti, poi controllate le cottura con uno stecchino al centro di una pallina.
Togliete dal forno e lasciate intiepidire coperto da un canovaccio pulito.
Prima di servire spennellate di zucchero a velo.
Sono ottime fredde, ma calde e tiepide sono favolose!
Potete gustare il pan brioche nuvolette da solo, tagliato a metà e poi spalmato di Nutella, miele, burro e marmellata, ma anche col gelato. E se dagli ingredienti eliminate vaniglia e buccia di limone, non li spolverizzate di zucchero a velo sono degli ottimi panini da farcire con salumi e formaggi.
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