Base per crostata morbida al cioccolato.
Semplice, veloce, perfetta.
La base per crostata morbida al cioccolato è una ricetta che io adoro, semplice e veloce da fare, sofficissima, versatile e golosa, una torta bassa che non ha bisogno di bagne ed è perfetta da farcire sempre in modo diverso e goloso, creando così un infinità di dolci dai tanti gusti sempre con la stessa base, questa che non cambierete più 😉
Tra le tante farciture provate: ganache al cioccolato, crema al mascarpone, crema pasticcera, crema pasticcera al cioccolato, crema al cocco, creme spalmabili alle nocciole tipo la Nutella e con tutto quello che preferite.
In molte mi chiedete dove trovare lo stampo furbo, io ho preso questo che trovate CLICCANDO QUA.
Provate anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come prima cosa imburriamo uno stampo di 26 cm detto furbo (quello per crostata con gli angoli smerlati e il fondo con un bordino rialzato).
Accendete il forno a 170°.
Setacciate la farina con il cacao e lievito, mescolate le polveri tra di loro, tenetele da parte.
Nella planetaria o con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finchè diventa un composto bello gonfio e spumoso.
Unite l’olio (o il burro che deve essere molto morbido) al composto di uova poco alla volta sempre montando con le fruste.
Unite anche il latte a filo continuando a montare e l’aroma alla vaniglia.
Appena il tutto è ben amalgamato unite il composto setacciato della farina poco alla volta sempre montando prima a bassissima velocità, poi incorporate le polveri aumentate la velocità e montate un altro minuto.
Versate l’impasto ottenuto nello stampo imburrato e livellatelo con una spatola.
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 20\25 minuti, controllate sempre con uno stecchino al centro la cottura.
Capovolgete la torta su un vassoio e lasciate raffreddare prima di farcirla a piacere.
CON IL BIMBY:
Come prima cosa imburriamo uno stampo di 26 cm detto furbo (quello per crostata con gli angoli smerlati e il fondo con un bordino rialzato).
Accendete il forno a 170°.
Setacciate la farina con il cacao e lievito, mescolate le polveri tra di loro, tenetele da parte.
Mettete le uova, con un pizzico di sale e lo zucchero nel boccale 50 secondi/velocità 5.
Unite l’olio, la vaniglia e il latte 30 sec/vel 2.
Unite anche le polveri setacciate 20 sec\vel 1, spatolate raggruppando tutto il composto dai bordi al centro e lavorate altri 30 secondi/velocità 5.
Versate il composto nello stampo imburrato e livellatelo con una spatola.
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 20\25 minuti, fate la prova stecchino.
Capovolgete la torta su un vassoio e lasciate raffreddare.
La base per crostata morbida al cioccolato è pronta per essere farcita come preferite. Buona preparazione.
Provate anche la Torta Lindt trovate la ricetta CLICCANDO QUA.
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