Semplici, veloci, saporiti.
Gli Involtini di pollo gratinati al forno sono un piatto molto semplice da preparare, sfizioso e gustoso, un modo diverso di preparare la classica fettina di petto di pollo rendendola così molto appetitosa e gradita da tutta la famiglia.
Gli Involtini di pollo gratinati al forno hanno un ripieno di prosciutto, scamorza e formaggio cremoso e una panatura aromatica e croccante, sono perfetti per cena o come secondo sfizioso, basta accompagnarli da un contorno e avrete un piatto completo che conquisterà tutti al primo assaggio!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la panatura:
Mettete in pangrattato in un mixer, unite la salvia, la maggiorana, 2 o 3 aghi di rosmarino (in alternativa agli aromi freschi potete aggiungere 1 cucchiaino di aromi per l’arrosto) una macinata di pepe e frullate (potete aggiungere anche del prezzemolo, timo, curry, paprika, o quello che preferite).
Versate il pangrattato con gli aromi in un piatto e tenetelo da parte.
Tagliate la scamorza in 8 pezzettoni, dividete anche il gorgonzola (o un formaggio morbido a piacere) in 8 parti.
Su un tagliere con un batticarne assottigliate le fettine di pollo.
Adesso possiamo preparare i nostri involtini:
Farcite le fettine di pollo stendendole una alla volta su un piano di appoggio, ricoprite con la fetta di prosciutto e mettete in un lato il pezzetto di provola e il pezzettino di gorgonzola (potete aggiungere anche una foglia di salvia), arrotolate su se stessa partendo dal lato con il ripieno di formaggio la fettina di pollo formando gli involtini, adagiatelo in un vassoio.
Procedete allo stesso modo per tutte le fettine di pollo, farcitele allo stesso modo e formate gli involtini.
Adesso possiamo procedere alla panatura.
Accedete il forno a 180° statico (potete cuocerli anche nella friggitrice elettrica).
Ungete con dell’olio una pirofila.
Mettete un pò di olio in un piatto fondo e un involtino alla volta fatelo rotolare nell’olio in modo da ungerlo tutto, poi passatelo nel pangrattato aromatizzato preparato in anticipo in modo da panarlo completamente.
Adagiate l’involtino nella pirofila cercando di mettere il lato della chiusura verso il basso.
Panate allo stesso modo tutti gli involtini e disponeteli man mano nella teglia.
Spruzzate con dell’olio.
Sbattete l’uovo con un pizzico di sale con una forchetta.
Con l’aiuto di 1 cucchiaio cospargete ogni involtino con l’uovo.
Infornate nel forno caldo a 180° per circa 20 minuti (devono dorare).
Gli involtini di pollo gratinati al forno sono pronti per essere gustati… Buon appetito.
Potete accompagnare questi gustosi involtini con piselli saporiti in padella, funghi trifolati, patate al forno, patate cotte in padella al vino o con una semplice insalata.
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