Liquore all’arancia, o arancello.
Semplice, profumato, digestivo.
Il liquore all’arancia detto anche arancello è un delizioso liquore agli agrumi perfetto da gustare a freddo a fine pasto o nel pomeriggio per accompagnare un buon dolce o dei biscotti.
Un liquore delicato e gustoso, molto aromatico e fresco che si prepara in pochissimi passaggi, basta poi solo aspettare i giorni in cui le arance devono riposare per rilasciare tutto il loro sapore e aroma, preparare uno sciroppo di acqua e zucchero ed il vostro delizioso liquore all’arancia è pronto da essere gustato o utilizzato nella preparazione di tanti dolci come questa golosissima Torta Fiesta 🙂
Questa è la ricetta della mia mamma 🙂
Provate anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate bene le arance, asciugatele e con un pelapatate togliete tutte le bucce, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca (è amara e alla fine darebbe un retrogusto amaro).
Raccogliete le bucce in un contenitore di vetro ermetico, unite l’alcol e lasciate macerare 12 giorni sigillato, riponete il contenitore in un luogo buio e fresco e ogni giorno non dimenticare di agitare il contenitore senza aprire il coperchio.
Passato il tempo, con una schiumarola recuperate le bucce di arancia dall’alcol tagliuzzatele molto grossolanamente e mettetele in una pentola insieme all’acqua e allo zucchero.
Portate ad ebollizione e mescolate sempre finchè lo zucchero non si scioglie.
Quando lo zucchero è sciolto spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Appena lo sciroppo è completamente freddo (mi raccomando deve esserlo) unite all’alcol in cui avete fatto macerare le bucce di arancia, mescolate bene, rimettete il coperchio e lasciate riposare 24 ore al buio.
Passato il tempo di riposo prendete un imbuto e metteteci all’interno vari strati di garza.
Riprendete il liquore eliminate le bucce di arancia e travasatelo con l’imbuto nelle bottiglie da liquore pulite filtrandolo così attraverso la garza.
Chiudete le bottiglie e lasciare riposare il liquore in un posto fresco e buio un mesetto.
Passato almeno un mese il liquore all’arancia o arancello è pronto per essere gustato, vi consiglio di metterlo in freezer o frigo prima di degustarlo, freddo è ancora più buono.
Il Liquore all’arancia, o arancello è pronto da essere gustato… Cin Cin!
Provate anche la crema al liquore all’arancia trovate la ricetta CLICCANDO QUA.
O il limoncello QUA.
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