Occhi di bue al cioccolato.
Semplici, friabili, golosissimi.
Gli Occhi di bue al cioccolato sono dei deliziosi frollini al cioccolato, che a differenza dei classici occhi di bue vengono preparati con una delicata frolla al cacao che si scioglie in bocca e farciti con tanta golosa crema al cioccolato.
Perfetti per grandi e piccini e per tutte le occasioni, sono i frollini che conquisteranno tutti al primo assaggio e che non vi stancherete mai di mangiare, in più si conservano per tanti giorni chiusi in un sacchetto per alimenti e poi in una latta per biscotti.
Dai ora non ci resta che preparare questi deliziosi occhi di bue al cioccolato e vedrete che bontà 🙂
Provate anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mescolate insieme lo zucchero con la farina setacciata, il cacao, la fecola e il lievito sempre setacciati.
Mettete il composto ottenuto a fontana su una spianatoia, create una fossetta al centro e unite il burro a pezzetti, iniziate ad impastare con le dita fino ad ottenere un composto sbricioloso.
A questo punto praticate una cunetta al centro delle briciole nella quale metterete l’uovo, i tuorli, la buccia del limone grattugiata, la vaniglia e un pizzico di sale, impastate con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e omogeneo (Potete impastare anche con la planetaria con il gancio K).
Formate una palla e metterla in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo.
CON IL BIMBY:
Mettete la farina e lo zucchero, la fecola, il cacao e il lievito, nel boccale 3 secondi\vel.3.
Unite il burro a pezzettini 30 sec\vel. 4.
Unite l’uovo, i tuorli, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale 20 secondi\velocità 5.
Trasferite il composto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo leggermente a mano.
Mettete l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti 30 minuti in frigo.
PREPARIAMO I BISCOTTI:
Accendete il forno a 180° statico.
Riprendete l’impasto dal frigo, lavoratelo leggermente e su una spianatoia molto leggermente infarinata stendetelo con un matterello in una sfoglia alta mezzo centimetro, con un tagliapasta fare tanti dischi che adagerete man mano su una o più teglie ricoperte da carta da forno (i ritagli vanno rimpastati e fatti altri biscotti), procedete così finchè non finisce l’impasto.
Adesso contate i biscotti ottenuti e a metà con un tagliapasta piccolo a cerchio praticate un foro al centro dei dischi (ottenendo così metà biscotti con il buco centrale, l’altra metà pieni).
Infornate in forno caldo a 180° per circa 12 minuti dipende dal vostro forno, devono dorare leggermente.
Fate raffreddare completamente senza spostarli dalla teglia.
Appena sono freddi farcite i biscotti accoppiandoli a due a due (un biscotto pieno sotto e quello col buco sopra) mettendo al centro con un coltellino la Nutella (se fosse troppo dura scioglietela un pò a bagnomaria, deve essere spalmabile), o utilizzate la crema al cioccolato che preferite.
Adagiate man mano gli occhi di bue farciti su un vassoio.
Se lo preferite spolverizzate con dello zucchero a velo, io li preferisco senza.
Gli occhi di bue al cioccolato sono pronti per essere gustati… BUON DOLCE!
Provate anche gli occhi di bue alla marmellata, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.
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