Finto miele.
Cremoso, profumato, goloso.
Il finto miele è l’alternativa vegana per tutti quelli che vogliono preparare dei dolci in cui è presente il miele ma manca a casa o non ne utilizzano perchè vegani.
Il finto miele vi conquisterà, è un’alternativa al miele che a parte le proprietà benefiche e ai valori nutrizionali del miele non ha nulla da invidiare, è cremoso come il miele, molto profumato e il sapore è delizioso, in più è molto più economico e potete prepararlo ogni volta che ne avete bisogno.
Perfetto per i vostri dolci natalizi tipo gli struffoli, le cartellate, ecc… ma è anche perfetto per dolcificare te e bevande.
La ricetta è sia tradizionale sul fornello, che utilizzando il Bimby.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Spremete gli agrumi e filtrarne il succo.
Mettete il succo degli agrumi in una casseruola, unite lo zucchero e mescolate.
Coprite con un coperchio e portate al bollore.
Appena bolle abbassate la fiamma, mettete un cucchiaio di legno sotto in modo da far fuoriuscire il vapore, cuocete per circa 20 minuti mescolando inizialmente ogni tanto e poi spesso.
Il finto miele è pronto quando assume la consistenza del miele.
Appena è pronto mettetelo in 2 vasetti sterilizzati in precedenza e fatelo raffreddare a temperatura ambiente, vi consiglio di versarlo lentamente nel barattolo perchè molto bollente e il barattolo si potrebbe rompere.
Appena è freddo se non utilizzato subito va conservato in dispensa al buio e si conserva fino a 6 mesi.
Con il Bimby:
Spremete gli agrumi e filtratene il succo.
Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e il succo degli agrumi.
Azioniamo 25 minuti\Velocità 3\Temperatura Varoma.
Appena è pronto mettetelo in 2 vasetti sterilizzati in precedenza e fatelo raffreddare a temperatura ambiente, vi consiglio di versarlo lentamente nel barattolo perchè molto bollente e il barattolo si potrebbe rompere.
Appena è freddo se non utilizzato subito va conservato in dispensa al buio e si conserva fino a 6 mesi.
Come sterilizzare i barattoli:
Va fatto prima di iniziare la preparazione.
Lavate 2 vasetti con i rispettivi coperchi, sciacquateli bene e metteteli in una capiente pentola, ricopriteli con acqua fredda e portateli al bollore.
Appena raggiungono il bollore fate bollire per 45 minuti.
Passati i 45 minuti spegnete il fuoco e lasciateli nell’acqua bollente a raffreddare.
Una volta fredda l’acqua, prendeteli con una pinza (non vanno toccati con le mani) e metteteli a sgocciolare a testa in giù su un canovaccio pulito.
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