Struffoli (con o senza Bimby).
Gli struffoli sono un dolce tipico della mia regione, la Campania 
a Natale,ma anche a carnevale da noi non possono mancare…Ogni famiglia da noi ha la sua ricetta,oggi vi presento quella della mamma di mia zia Mena,una ricetta perfetta per degli struffoli buonissimi provateli e mi direte 
Per preparare la glassa degli struffoli ho usato il miele contenuto nella scatola Degustabox che mi è arrivata settimana scorsa una bellissima scatola che si acquista su internet in cui ci sono ogni mese tantissimi prodotti diversi a sorpresa,e che prodotti aprirla è stata una gioia e i prodotti erano tutti ottimi
Ingredienti:
500 g farina
4 uova
30 g burro fuso
180 g zucchero
mezzo cucchiaino di bicarbonato
20 ml anice
un pizzico di sale
Glassa:
400 g miele luna di miele
un pò liquore anice (1 bicchierino)
succo di mezza arancia
50 g zucchero
confettini colorati,ciliegine
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolare.
Unire la farina poco alla volta fino a formare un impasto omogeneo,liscio e che non attacca alle mani,se occorre un’altra pò di farina aggiungerla.
Tagliare dall’impasto dei pezzettini,con le mani modellare tanti salsicciotti molto sottili e tagliarli ognuno a piccoli pezzettini,metterli distanziati tra di loro su un canovaccio leggermente infarinato.
Friggerli gli struffoli ottenuti pochi per volta in abbondante olio caldo fino a doratura e metteteli a gocciolare in una ciotola con carta per fritti.
Una volta fritti tutti gli struffoli possiamo preparare la glassa al miele.
Sul fuoco sciogliere il miele con lo zucchero,unire il liquore e appena arrivato al bollore spegnere il fuoco,unire il succo dell’arancia e versare sugli struffoli.
Ancora caldissimi decorare con confettini e ciliegine
Fate raffreddare e insaporire.
Versione Bimby:
Mettere le uova con lo zucchero,il liquore nel boccale 20 sec. / vel 3.
Unire il pizzico di sale,il bicarbonato e la farina,lavorare 4 min. / vel spiga.
Con un dito controllare la consistenza dell’impasto se non attacca va bene,se attacca unire un pò di farina e lavorare altri 2 min. / spiga
Tagliare dall’impasto dei pezzettini,con le mani modellare tanti salsicciotti molto sottili e tagliarli ognuno a piccoli pezzettini,metterli distanziati tra di loro su un canovaccio leggermente infarinato.
Friggerli gli struffoli ottenuti pochi per volta in abbondante olio caldo fino a doratura e metteteli a gocciolare in una ciotola con carta per fritti.
Una volta fritti tutti gli struffoli possiamo preparare la glassa al miele.
Sul fuoco sciogliere il miele con lo zucchero,unire il liquore e appena arrivato al bollore spegnere il fuoco,unire il succo dell’arancia e versare sugli struffoli.
Ancora caldissimi decorare con confettini e ciliegine
Fate raffreddare e insaporire.
Gli struffoli sono pronti per essere gustati..Buon appetito!!
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Ed ecco la mia Degustabox
