Crostata morbida (ricetta base con e senza Bimby)
Una base della pasticceria che non può mancare in nessun ricettario 
La crostata morbida è una ricetta che io trovo favolosa 
si prepara in pochissimo ed è perfetta da farcire in tantissimi modi…Basta capovolgerla e voilà Nutella,marmellata,crema pasticcera e diventa un dolce perfetto per la colazione,mascarpone o crema di ricotta e cioccolato,mascarpone,panna e fragole ed eccovi un dessert dopo pasto,crema pasticcera e frutta fresca ed ecco una bellissima torta fresca estiva,nutella o glassa al cioccolato e ciuffi di panna ed ecco una torta per festeggiare un evento o un compleanno…Quindi via libera alle varie opzioni e alla fantasia…come la farcite o la decorate la base è eccezionale,soffice e buona buona
Ingredienti:
3 uova
50 ml latte
160 g farina
1 fialetta aroma alla vaniglia
130 g zucchero
13 gr lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 g burro a temperatura ambiente oppure 80 ml olio di mais
Come prima cosa imburriamo uno stampo di 28 cm detto furbo (quello per crostata con gli angoli smerlati e il fondo con un bordino rialzato)
Nella planetaria o con le fruste elettriche montare bene le uova con lo zucchero,un pizzico di sale.
Unire l’olio (o il burro che deve essere morbido) il latte e l’aroma alla vaniglia al composto di uova sempre mescolando.
Setacciare la farina con il lievito e mescolare le polveri tra di loro,unire il composto poco alla volta alle uova.
Versare nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti,controllare sempre con uno stecchino al centro la cottura.
Capovolgete la torta su un vassoio e lasciare raffreddare.
Una volta fredda riempire la piccola cavità che avrete al centro con quello che più preferite,crema pasticcera,nutella,glassa al cioccolato,crema e frutta fresca,marmellata,ecc…
Versione Bimby:
Mettere le uova,l’aroma,un pizzico di sale e lo zucchero nel boccale 50 secondi velocità 5.
Unire l’olio o il burro e il latte 30 sec/vel 3,spatolare.
Unire la farina e il lievito 1 minuto velocità 5.
Versare il composto nello stampo imburrato.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti,fare la prova stecchino al centro.
Capovolgere la torta su un vassoio e fate raffreddare.
Una volta fredda riempire la piccola cavità che avrete al centro con quello che più preferite,crema pasticcera,nutella,glassa al cioccolato,crema e frutta fresca,marmellata,ecc…
La crostata morbida ricetta base è pronta…
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