Nocina (Torta golosissima alla frutta secca)
Adoro la frutta secca e nei dolci la trovo favolosa 
Così oggi ho preparato questa profumatissima e golosa torta nocina ed è stata un successone
Tanta frutta secca,nocciole,noci e mandorle per la torta nocina,una torta profumata e sofficissima resa ancora più golosa dalla sua buonissima crema che si scioglie in bocca
Per preparare questo dolce è fondamentale la frutta secca,deve essere di ottima qualità,io ho utilizzato questa di Vincenzo Caputo,buonissima,mi sono dovuta trattenere per non finire il sacchetto delle mandorle e nocciole prima di preparare la torta 
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Ingredienti
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Uova 5
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Zucchero 150 g
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Burro (a temperatura ambiente) 50 g
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Nocciole (pesate già sgusciate) 150 g
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Mandorle pelate 50 g
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Noci (pesate già sgusciate) 50 g
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Farina 250 g
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Aroma alla mandorla 1
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Lievito in polvere vanigliato per dolci 1 bustina
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Sale 1 pizzico
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Nocino (liquore alle noci) 1 bicchierino
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Olio di semi di mais 80 ml
Crema
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Burro (a temperatura ambiente) 200 g
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Nocino (liquore alle noci ) 4 cucchiai
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Aroma alla vaniglia (fialetta) 1
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Panna fresca liquida (quella del banco frigo) 300 ml
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Zucchero a velo 200 g
Finitura
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Zucchero a velo
Preparazione
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![Nocina]()
Imburrare uno stampo a ciambella da 26 cm.
In un frullatore tritare finemente le noci,le mandorle e le nocciole insieme allo zucchero.
Con le fruste elettriche montare le uova con il pizzico di sale finchè non sono ben montate.
Accendere il forno a 170°
Unire il burro,l'olio,il nocino e la fialetta alle mandorle alle uova continuando a montare.
Unire la frutta secca tritata e mescolare bene.
Setacciare la farina con il lievito.
Unire la farina al composto di noci mescolando con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare nello stampo.
Cuocere a 170° per 35-40 minuti,alla fine controllare la cottura con uno stecchino,deve risultare asciutto.
Lasciare raffreddare bene e sfornare su un vassoio e preparare la farcitura.
Con le fruste elettriche o nella planetaria montare la panna a neve ferma e metterla da parte in frigo.
In una ciotola pulita mettere il burro tagliato a tocchetti,lo zucchero a velo,l'aroma alla vaniglia e il nocino,lavorare con le fruste elettriche finchè non diventa un composto liscio e cremoso,a questo punto con una spatola unire la panna poca alla volta finchè non diventa un composto omogeneo.
Tagliare la torta in 2 parti e farcire con la crema,spolverizzare di zucchero a velo.
La torta nocina è pronta per essere gustata…Buon appetito!!
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![Nocina]()
Note
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