Crostata crema e kiwi.
Oggi vi propongo un dolce buonissimo e super goloso oltre che genuino e ricco di vitamine…La crostata crema e kiwi,un dolce speciale buonissimo che vi consiglio di provare…Vi conquisterà 
Ingredienti:
Pasta frolla:
500 gr di farina 00
200 gr di burro a temperatura ambiente
2 uova e 1 tuorlo
250 gr di zucchero
un pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone
mezza bustina lievito per dolci
Ripieno:
800 g. kiwi
120 g. biscotti secchi
Crema pasticcera:
2 tuorli e 1 uovo intero
60 gr farina
130 gr zucchero
mezza stecca di vaniglia
buccia grattugiata di 1 limone
500 ml latte intero
Finitura: zucchero a velo
Mescolare insieme lo zucchero con la farina setacciata.
Metterla a fontana su una spianatoia,praticare una cunetta al centro nella quale metterete le uova,il burro tagliato a pezzettini,la buccia del limone grattugiata,il lievito e un pizzico di sale,impastare con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
Formare una palla e metterla in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo.
Con il bimby:
Mettere la farina,il lievito e lo zucchero nel boccale 3 secondi vel.3.
Unire tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 5.
Mettere l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti 30 minuti in frigo.
Sbucciare i kiwi,tagliarli a pezzettoni e metterli a gocciolare in un colino.
Appena la crema pasticcera è fredda accendere il forno a 170 gradi.
Sbriciolare i biscotti.
Imburrare uno stampo per crostata di 24 – 26 cm.
Stendere poco più della metà della frolla e ricoprire lo stampo,compresi i bordi,punzecchiare con una forchetta.
Stendere la crema sulla frolla,ricoprire con i kiwi e cospargere sopra i biscotti sbriciolati.
Stendere l’altra frolla rimasta e ricoprire la torta.
Cuocere nella parte centrale del forno finché non diventa ben dorata (circa 35 minuti,dipende dal vostro forno).
Far raffreddare,capovolgere su un piatto da portata e spolverizzare di zucchero a velo,servire quando è bene raffreddata,vi consiglio di farla la sera prima…
La crostata crema e kiwi è pronta per essere servita…Buon appetito!!
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